Birchermüsli – 4 kreative Varianten für jeden Geschmack

Birchermüsli – 4 kreative Varianten für jeden Geschmack

Birchermüsli ist ein echter Frühstücksklassiker – und das aus gutem Grund: Es lässt sich super vorbereiten, schmeckt immer anders und ist dabei gesund, sättigend und voller guter Zutaten. Wir haben für euch vier leckere Varianten zusammengestellt – von klassisch bis exotisch, von fruchtig bis schokoladig. Da ist für jeden etwas dabei!

Grundrezept Birchermüsli:

Zutaten für 1 große Portion:

200 g Haferflocken

500 ml Milch (alternativ: Pflanzendrink nach Wahl)

1 Apfel (für alle Varianten)

etwas Zitronensaft

So geht’s:

Haferflocken mit Milch verrühren und mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) quellen lassen.

Apfel reiben und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Apfel unter die Haferflocken mischen – und dann je nach Wunsch eine der folgenden Varianten daraus zaubern:

Variante 1: Klassisches Birchermüsli

Zusätzlich zum Grundrezept:

2 EL Honig

4 EL Rosinen

3-4 EL gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse, Haselnüsse)

2-3 EL Joghurt

Zubereitung:

Honig, Rosinen und Nüsse unterheben, mit Joghurt cremig rühren. Fertig!

 

Variante 2: Exotisch mit Mango & Kokos

Zusätzlich zum Grundrezept:

1 Mango, fein gerieben

2 EL Honig

4 EL Rosinen oder Cranberries

3-4 EL Kokosflocken

3-4 EL gehackte Nüsse (z. B. Cashews oder Mandeln)

5 EL Joghurt mit Mango- oder Kokosgeschmack

Zubereitung:

Geriebene Mango, Honig, Trockenfrüchte, Kokosflocken und Nüsse untermischen. Wer mag, gibt noch einen Klecks Joghurt oder einen Schuss Kokosmilch dazu.

 

Variante 3: Schoko-Nuss-Birchermüsli

Zusätzlich zum Grundrezept:

2 EL Kakaopulver (ungesüßt)

2 EL Ahornsirup oder Honig

3-4 EL gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse, Mandeln)

2 EL Schokoraspel oder Kakaonibs

2-3 EL Kokosflocken (optional)

2-3 EL griechischer Joghurt oder Quark (für die Cremigkeit)

1-2 EL Nussmus (z. B. Mandelmus, Haselnussmus oder Cashewmus)

Prise Zimt (optional)

Zubereitung:

Kakaopulver direkt beim Einweichen in die Milch einrühren. Nach dem Einweichen Ahornsirup (oder Honig), Nüsse, Schokoraspel und Kokos unterheben. Joghurt oder Quark dazugeben und gut verrühren. Zum Schluss das Nussmus einrühren – das sorgt für eine extra cremige Konsistenz und einen tollen Geschmack. Wer mag, rundet das Ganze noch mit einer Prise Zimt ab.

 

Variante 4: Fruchtige Sommer-Edition mit Beeren

Zusätzlich zum Grundrezept:

eine Handvoll frische Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)

2 EL Honig oder Agavendicksaft

2 EL gehackte Mandeln oder Walnüsse

2-3 EL Joghurt oder Quark

Zubereitung:

Beeren vorsichtig unter das Grundmüsli heben, mit Honig süßen und mit Nüssen toppen. Zum Schluss Joghurt oder Quark unterrühren – und ab in den Sommergenuss!

Tipp:

Egal welche Variante – am besten schmeckt Birchermüsli gut durchgezogen. Also am besten schon am Vorabend vorbereiten.

Welches wird euer Favorit? Lasst es uns wissen!