Schoko-Dattel-Traum mit Kokosflocken

Gefüllte Schokoladentafel mit Dattel-Mandel-Kakao-Füllung

Zutaten:

100 g gehackte Mandeln

180 g Datteln

2 EL Kakaopulver

1 EL Honig

2 EL Kokosflocken

½ ausgekratzte Vanilleschote

1 Prise Meersalz

1 TL Kokosöl

200 g Schokolade nach Wahl (für die Hülle)

 

Zubereitung:

1. Datteln einweichen: Die Datteln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen, dann das Wasser abgießen.

2. Füllung herstellen: Eingeweichte Datteln, gehackte Mandeln, Kakaopulver, Honig, Kokosflocken, Vanillemark, Meersalz und Kokosöl in einen Mixer geben. Zu einer klebrigen, aber gut streichfähigen Masse verarbeiten. Nach Belieben abschmecken und die Zutatenmengen anpassen.

3. Schokolade schmelzen: Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.

4. Form vorbereiten: Eine Schokoladenform bereitstellen. Eine dünne Schicht der geschmolzenen Schokolade in die Form gießen, sodass der Boden und die Seiten bedeckt sind. Die Form leicht schwenken, um die Schokolade gleichmäßig zu verteilen.

5. Erste Schicht kühlen: Die Form für einige Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.

6. Füllung einfüllen: Die vorbereitete Dattel-Mandel-Kakao-Masse gleichmäßig auf die feste Schokoladenschicht in der Form verteilen und glattstreichen.

7. Füllung kühlen: Die Form erneut für einige Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

8. Abschließende Schokoladenschicht: Die restliche geschmolzene Schokolade über die Füllung gießen, sodass sie vollständig bedeckt ist.

9. Letztes Kühlen: Die gefüllte Schokoladentafel ein letztes Mal in den Gefrierschrank stellen, bis sie vollständig fest ist.

10. Genießen: Die fertige Schokoladentafel aus der Form lösen und nach Belieben in Stücke schneiden.

 

Dieses Rezept kombiniert die natürliche Süße von Datteln mit dem reichen Geschmack von Kakao und der knackigen Textur von Mandeln. Perfekt für alle, die eine selbstgemachte, gefüllte Schokoladentafel genießen möchten!