Knusprige Kartoffelpizza mit Lachs & Dill – der herzhafte Genuss

Knusprige Kartoffelpizza mit Lachs & Dill – der herzhafte Genuss

Kartoffeln als Pizzaboden? Ja, das geht – und wie lecker! Diese Kartoffelpizza mit Lachs & Dill ist eine köstliche Alternative zur klassischen Pizza und dabei super knusprig, cremig und voller Geschmack. Perfekt als leichte Mahlzeit oder raffinierter Snack!

Zutaten:

Ca. 700 g Kartoffeln

100 g fein geriebener Parmesan

200 g Schmand

1 kleine rote Zwiebel

4–5 Zweige Dill

100-150 g Räucherlachs

Lauchzwiebeln 

 

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, abkühlen lassen und pellen.

2. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier  oder eine Springform auslegen.

3. Etwas Parmesan auf das Backblech oder eine Springform streuen. Die gekochten Kartoffeln darauf verteilen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis ein kompakter Boden entsteht.

4. Den Kartoffelboden mit Salz, Pfeffer und den restlichen Parmesan bestreuen und nochmals gut andrücken. Dann für ca. 35 Minuten in den Ofen geben, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

5. In der Zwischenzeit den Schmand mit der fein gewürfelten Zwiebel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Die fertige Kartoffelpizza aus dem Ofen nehmen, mit der Schmandcreme bestreichen und den Räucherlachs darauf verteilen.

7. Zum Schluss mit frisch gehacktem Dill und Lauchzwiebeln toppen – fertig ist dein knusprig-cremiger Genuss!

Tipp:

Dazu passt perfekt ein frischer Gurkensalat oder ein leichter Beilagen-Salat mit Zitronendressing. Diese Kartoffelpizza schmeckt warm und kalt gleichermaßen gut – ideal für jede Gelegenheit!

Probiere es aus und genieße eine neue Art der Pizza!