Leckeres Flammkuchen-Rezept mit vielen kreativen Belag-Ideen zum Ausprobieren

Flammkuchen – Einfaches Rezept für knusprigen Genuss

Flammkuchen ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass, das durch seinen dünnen, knusprigen Teig und vielfältige Beläge besticht. Mit diesem einfachen Rezept kannst du einen köstlichen Flammkuchen ohne Hefe selbst zubereiten.

Zutaten für den Teig:

250 g Mehl

125 ml Wasser

2 EL Olivenöl

1 Prise Salz

 

Zutaten für den Belag:

200 g Schmand

1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

100 g Speckwürfel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.

2. Teig ausrollen: Den Teig in zwei Portionen teilen und jeweils dünn oval ausrollen. Die Teigfladen auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.

3. Belag vorbereiten: Schmand gleichmäßig auf den Teigfladen verstreichen. Zwiebelringe und Speckwürfel darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Backen: Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Flammkuchen nacheinander für etwa 10–12 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist.

 

Variationsmöglichkeiten:

Der klassische Flammkuchen lässt sich nach Belieben abwandeln. Statt Speck und Zwiebeln kannst du beispielsweise folgende Zutaten verwenden:

Vegetarisch: Ziegenkäse, Honig und Walnüsse

Mediterran: Tomaten, Mozzarella und Basilikum

Süß: Apfelscheiben, Zimt und Zucker

 

Lass deiner Kreativität freien Lauf und belege den Flammkuchen nach deinem Geschmack!